การเลือกใช้น้ำมันสำหรับการปรุงอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่มีผลต่อทั้งรสชาติคุณภาพ และความปลอดภัยของเมนูจานโปรดและหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในครัวไทยและครัวทั่วโลก นั่นก็คือ น้ำมันปาล์มด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารทั้งเมนูผัดและทอดมาดูกันว่าทำไมน้ำมันปาล์มถึงเป็นตัวเลือกที่ทั้งร้านค้าและครัวเรือนให้ความไว้วางใจ
ทนความร้อนสูง เหมาะกับการผัดและทอด น้ำมันปาล์มมี จุดเกิดควันสูงประมาณ 230 °C ทำให้รองรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้ไฟแรง เช่นการผัดหรือทอด ได้โดยไม่เกิดกลิ่นไหม้หรือควันมากเกินไปและยังคงคุณภาพของอาหารไว้ได้ดี
ปราศจากไขมันทรานส์เพราะน้ำมันปาล์มมีกรดไขมันอิ่มตัวในระดับที่ทำให้มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลวอยู่แล้ว จึง ไม่ต้องผ่านกระบวนการ hydrogenationที่ทำให้เกิดไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดรสชาติเป็นกลาง ไม่กลบรสวัตถุดิบ น้ำมันปาล์มมีรสชาติที่เป็นกลางไม่กวนรสชาติของวัตถุดิบ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท เช่น ผัด ทอดขนมอบ หรือแม้แต่การปรุงซุปและซอสต่างๆ น้ำมันปาล์มช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของอาหารให้กลมกล่อมและละมุนลิ้นยิ่งขึ้น
เก็บได้นานไม่เหม็นหืนง่าย ด้วยความเสถียรต่อการเกิดออกซิเดชันน้ำมันปาล์มจึง ไม่เหม็นหืนง่ายแม้เก็บไว้เป็นเวลานาน ทำให้ทั้งครัวเรือนและร้านอาหารมั่นใจได้ในคุณภาพและความคุ้มค่า
คิดถึงน้ำมันปาล์มเลือกใช้น้ำมันพืชคริสตัลน้ำมันปาล์มคุณภาพที่ผ่านกระบวนการผลิตมาตรฐานและใส่ใจในทุกขั้นตอนช่วยยกระดับทุกเมนูของคุณให้อร่อยลงตัวไม่ว่าจะทอดกรอบหรือผัดก็มั่นใจในความอร่อยเต็มคำ ทอดกรอบถึงใจ ผัดอร่อยถึงรส
